Cây mai là hình ảnh quen thuộc của người miền Nam mỗi độ xuân về. Vào mùa xuân các cây mai rụng lá và thay cho mình một lớp hoa vàng ươm khoe sắc trong những ngày nắng ấm đầu tiên của mùa xuân. Loài cây có hoa đẹp này từ lâu đã là biểu tượng văn hóa của ngày Tết, và đã xuất hiện trong nhiều áng thơ văn hay: