Results 1 to 2 of 2
  1. #1
    Senior Member
    Join Date
    Oct 2015
    Posts
    2,346
    Post Thanks / Like

    Ḷng đỏ hay ḷng trắng trứng tốt hơn?

    Ḷng đỏ hay ḷng trắng trứng tốt hơn?

    Ḷng đỏ đậm đặc dinh dưỡng hơn ḷng trắng; cholesterol và chất béo trong ḷng đỏ không gây hại như nhiều người vẫn nghĩ.
    Trứng nhiều protein, thích hợp với các bữa ăn sáng để cung cấp năng lượng cho ngày mới. Đây cũng là thực phẩm giàu vitamin D cần thiết cho cơ thể hấp thu canxi, duy tŕ xương chắc khỏe.


    Ḷng đỏ hay ḷng trắng trứng tốt hơn? - VnExpress Sức Khỏe

    VnExpress
    Ḷng đỏ đậm đặc dinh dưỡng hơn ḷng trắng; cholesterol và chất béo trong ḷng đỏ không gây hại như nhiều người v...





    Ḷng trắng trứng không chứa chất béo và lượng calo thấp hơn, chỉ khoảng 17 calo song chiếm hơn nửa trong tổng lượng protein của cả quả trứng. Ḷng trắng cũng giàu khoáng chất dinh dưỡng như niacin, kali, riboflavin và magie, tốt cho sức khỏe tổng thể.
    Ḷng đỏ trứng ít protein hơn, nhưng lại có phần lớn các vitamin A, B6, B12 và D, canxi, folate và omega-3, cung cấp cholesterol, axit béo thiết yếu. V́ vậy, ḷng đỏ được cho là đậm đặc dinh dưỡng hơn, cung cấp khoảng 55 calo.
    Kết hợp cả ḷng đỏ và ḷng trắng trứng mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất, bao gồm: protein, vitamin, khoáng chất và axit béo thiết yếu.
    Ḷng đỏ đậm đặc dinh dưỡng hơn ḷng trắng. Ảnh: Medical News Today
    Nhiều người lo ngại rằng lượng cholesterol và chất béo có ở ḷng đỏ trứng khi vào cơ thể sẽ có hại cho sức khỏe, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Điều này là sai lầm. Cholesterol là chất không thể thiếu trong cơ thể, nó có tác dụng sản sinh hormon steroid cần thiết cho sự phát triển và hoạt động b́nh thường của cơ thể người, trong đó bao gồm cả hormon giới tính nam và nữ. Ngoài ra cholesterol c̣n là thành phần cấu trúc của các tế bào, tạo mật, tăng cường khả năng miễn dịch.
    Cholesterol trong thức ăn hoàn toàn khác cholesterol trong máu, v́ vậy việc ăn nhiều thức ăn chứa cholesterol không liên quan đến việc tăng hàm lượng cholesterol trong máu.
    Với chất béo cũng vậy, có những chất béo tốt và có chất béo gây hại. Chất béo có trong ḷng đỏ trứng là chất béo không băo ḥa. Chúng đóng vai tṛ quan trọng trong việc dự trữ năng lượng, điều hoà hoạt động và giúp làm giảm lượng cholesterol thay thế cho chất béo băo ḥa trong chế độ ăn hàng ngày.
    Các chuyên gia thuộc Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) khuyến cáo mọi người có thể ăn trứng mỗi ngày một quả.
    Việc làm chín trứng sẽ làm giảm khoảng 17-20% vitamin A và giảm 6-18% mức độ chống oxy hóa. V́ vậy, nên sử dụng thời gian nấu ngắn nhất để đảm bảo trứng có nhiều dinh dưỡng nhất khi ăn. Ăn trứng sống không được khuyến khích do các vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm.
    Các nhà nghiên cứu tại Đại học Illinois chỉ ra rằng, việc kết hợp ḷng đỏ trứng với ḷng trắng trứng sẽ giúp tăng cơ bắp hơn 40% so với việc chỉ tiêu thụ cùng một lượng protein từ riêng ḷng trắng hoặc ḷng trứng.
    Thúy Quỳnh (Theo Livestrong)

  2. #2
    Senior Member
    Join Date
    Oct 2015
    Posts
    8,608
    Post Thanks / Like
    Không biết tin cái nào ...lúc thiằn trứng nhiều ko tốt .lúc th́ mỗi ngày 1 trứng ok...KS ơi theohuynh th́ chọn tên nào???
    https://s32.postimg.org/6c7kfajvp/nguy_n_ph_tr_ng_l_n_danlambao.jpg

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •