tcl
12-12-2016, 03:05
(Khỏe Plus 24h) - Món trứng đen độc đáo c̣n gọi là trứng Trường thọ ở Nhật là món ăn đặc sản rất được yêu thích của vùng Hakone, tỉnh Kanagawa, Nhật Bản.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban.jpg
Món trứng đen độc đáo có 1 không 2 này là đặc sản nổi tiếng khắp thế giới chỉ có ở Nhật Bản.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-2.jpg
Theo tiếng Nhật, trứng đen có tên gọi khác là Owakudani - "Kuro-tamago".
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-3.jpg
Vốn dĩ quả trứng này chỉ là trứng gà b́nh thường nhưng do quá tŕnh chế biến khác biệt đă biến vỏ trứng thành màu đen bóng và ḷng trứng có mùi thơm kỳ lạ.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-4.jpg
Khi chế biến trứng đen, người ta lấy trứng gà đem luộc chín ở những hồ nước nóng tự nhiên.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-5.jpg
Qủa trứng sẽ được luộc trong ao suối nước nóng ở nhiệt độ 80 độ C trong ṿng 1 tiếng, các chất sắt và thành phần có trong suối nước nóng sẽ ngấm vào vỏ trứng tươi qua những lỗ thông hơi li ti trên vỏ, tạo ra lớp vỏ trứng màu đen.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-6.jpg
Cũng nhờ đó đă tạo nên hương vị đặc biệt cho phần trứng bên trong.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-7.jpg
Theo người dân địa phương truyền lại, món trứng đen này có thể khiến tuổi thọ con người có thể kéo dài tới bảy năm.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-8.jpg
Nếu ăn 2 quả trứng bạn sẽ được thêm 14 năm sống v́ thế nó mới được gọi là trứng trường thọ.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-9.jpg
Cận cảnh quả trứng đen nổi tiếng của Nhật Bản.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-10.jpg
Món trứng này rất được khách du lịch ưa thích. Nguồn ảnh: Ichibasushi
Nga Quỳnh (tổng hợp)
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban.jpg
Món trứng đen độc đáo có 1 không 2 này là đặc sản nổi tiếng khắp thế giới chỉ có ở Nhật Bản.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-2.jpg
Theo tiếng Nhật, trứng đen có tên gọi khác là Owakudani - "Kuro-tamago".
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-3.jpg
Vốn dĩ quả trứng này chỉ là trứng gà b́nh thường nhưng do quá tŕnh chế biến khác biệt đă biến vỏ trứng thành màu đen bóng và ḷng trứng có mùi thơm kỳ lạ.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-4.jpg
Khi chế biến trứng đen, người ta lấy trứng gà đem luộc chín ở những hồ nước nóng tự nhiên.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-5.jpg
Qủa trứng sẽ được luộc trong ao suối nước nóng ở nhiệt độ 80 độ C trong ṿng 1 tiếng, các chất sắt và thành phần có trong suối nước nóng sẽ ngấm vào vỏ trứng tươi qua những lỗ thông hơi li ti trên vỏ, tạo ra lớp vỏ trứng màu đen.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-6.jpg
Cũng nhờ đó đă tạo nên hương vị đặc biệt cho phần trứng bên trong.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-7.jpg
Theo người dân địa phương truyền lại, món trứng đen này có thể khiến tuổi thọ con người có thể kéo dài tới bảy năm.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-8.jpg
Nếu ăn 2 quả trứng bạn sẽ được thêm 14 năm sống v́ thế nó mới được gọi là trứng trường thọ.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-9.jpg
Cận cảnh quả trứng đen nổi tiếng của Nhật Bản.
http://static.khoeplus24h.vn/zoomh/500/uploaded/huyenthu/2016_12_07/1/mon-trung-den-tang-tuoi-tho-co-1-khong-2-cua-nhat-ban-hinh-10.jpg
Món trứng này rất được khách du lịch ưa thích. Nguồn ảnh: Ichibasushi
Nga Quỳnh (tổng hợp)