tcl
19-07-2016, 18:12
Ở nước Mỹ hiện đại với xe hơi, nhà cao tầng và lối sống đầy tiện nghi, lại có những cộng đồng của người Amish sinh sống ở đây nhất định không theo lối sống văn minh hiện đại. Và chính lối sống an b́nh này đă làm nên điều kỳ diệu.
http://drive.tinhhoa.net/http/1200x1200/tinhhoa.net-N9j3yD-20160719-dieu-gi-khien-bo-toc-thieu-so-nguoi-amish-khong-bi-ung-thu-tu-ky.jpg
Một gia đ́nh người Amish. (Ảnh: Internet)
Người Amish là ai?
Người Amish là một tộc người thiểu số ở Mỹ. Họ sống mà không dùng tới điện thoại, ti vi, không xe hơi và không dùng điện. Mọi người đều làm nông, đi lại bằng ngựa hoặc đi bộ. Cuộc sống của họ theo những quy tắc nghiêm ngặt và rất giản dị. Gia đ́nh thường đông con và mọi thành viên đều phụ việc đồng án.
Một ngày bắt đầu từ lúc mặt trời mọc và kết thúc vào lúc mặt trời lặn. Cha và con trai là việc ngoài đồng, c̣n mẹ và con gái th́ làm việc nội trợ. Họ không làm việc vào chủ nhật, đó là ngày tất cả mọi người đi nhà thờ.
Phụ nữ Amish mặc những bộ đầm dài tối giản, luôn đeo thêm tạp dề và nón bonnet để thể hiện sự biết ơn Chúa. Họ cũng không bao giờ trang điểm hay mang đồ trang sức. Đàn ông th́ thường mặc những bộ vest màu tối, áo sơ mi không kiểu cách, đặc biệt là luôn có đai đeo quần và nón rơm rộng vành. Và đàn ông Amish luôn để râu kiêu quai nón.
Khi nghĩ đến người Amish, chúng ta thường nghĩ đến lối sống giản đơn, khác xa lối sống hiện đại. Phần lớn chúng ta xem họ là những kẻ ngốc khi không sử dụng những công nghệ tiến bộ và tiện dụng, và thậm chí xem thường họ v́ họ không theo lề lối chung của đa số mọi người trong xă hội. Nhưng nếu nh́n vào số liệu thống kê, người Amish có sức khoẻ tốt hơn đa số người Mỹ không phải Amish.
Họ gần như không bị ung thư, không bị tự kỉ, và hiếm khi bệnh. Vậy họ khác người dân Mỹ c̣n lại ra sao? Dưới đây là một số khác biệt trong lối sống của người Amish (có thể tham khảo cuốn sách “The Amish advantage: What the Amish can teach you about health, wealth, and being happier”)
Một nghiên cứu mới đây đăng trên tạp chí “Cancer Causes And Control” (Các nguyên nhân gây bệnh ung thư và cách kiểm soát) cho thấy gần như không có người bị ung thư trong cộng đồng người Amish và người Amish được xem là những người có sức khoẻ tốt nhất nước Mỹ.
Các nhà nghiên cứu từ trường đại học Ohio State University thật ra bắt đầu nghiên cứu người Amish để xem tỉ lệ ung thư của họ có cao hơn b́nh thường do thiếu các phương tiện chăm sóc y khoa truyền thống hay không. Tuy nhiên, kết quả thu được lại làm họ bất ngờ.
http://drive.tinhhoa.net/http/1200x1200/tinhhoa.net-gQMiPW-20160719-dieu-gi-khien-bo-toc-thieu-so-nguoi-amish-khong-bi-ung-thu-tu-ky.jpg
Trẻ em người Amish. (Ảnh: Internet)
Dưới đây là lư do tại sao người Amish hiếm khi bị ung thư.
Người Amish đă chọn sự thông thái mà tổ tiên chúng ta truyền lại thay v́ đi theo lối sống “hiện đại”. Nghĩa là họ sống theo kinh nghiệm của những thế hệ trước.
1. Người Amish không tiêm vắc xin
Bạn có biết rằng rất ít người Amish bị thiểu năng trí tuệ và tự kỷ không? Cho tới nay chỉ có 3 trường hợp người Amish bị bệnh tự kỉ và đó là những đứa trẻ có tham gia chương tŕnh tiêm vắc xin bắt buộc. Thay v́ công nhận việc không tiêm vắc xin dẫn đến tỉ lệ tự kỷ thấp ở người Amish, phần lớn xă hội lại cho rằng tỉ lệ tự kỉ thấp là do người Amish có một gien nào đó tối ưu hơn người b́nh thường. Dù liên tục bị gây áp lực bởi chính quyền, người Amish luôn từ chối tiêm vắc xin.
2. Người Amish ăn thức ăn hữu cơ trồng ở địa phương
Người Amish không chỉ tránh thức ăn đóng gói và thức ăn chế biến sẵn, họ c̣n tự trồng tất cả thực phẩm cần dùng bằng phương pháp canh tác hữu cơ. Họ tự nuôi gia súc và gia cầm; thực phẩm của họ luôn có nguồn gốc tự nhiên và không phải GMO. Điều quan trọng là họ ăn thức ăn theo mùa, mùa nào thức nấy, thực phẩm c̣n dư được đóng hộp hoặc lên men.
Rau quả theo mùa bao giờ cũng có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Rau quả tươi có nhiều chất chống oxy hoá rất có lợi cho sức khoẻ. Chất chống oxy hoá có thể chống lại các gốc tự do nên làm cho cơ thể trẻ khoẻ. Do đó không thể không công nhận rằng chế độ ăn uống của người Amish đóng vai tṛ quan trọng trong việc họ không bị “rối loạn tăng động giảm chú ư” (ADHD), dị ứng thực phẩm và bệnh xuyển.
http://drive.tinhhoa.net/http/1200x1200/tinhhoa.net-LjXvLv-20160719-dieu-gi-khien-bo-toc-thieu-so-nguoi-amish-khong-bi-ung-thu-tu-ky.jpg
3. Người Amish ăn rất nhiều chất béo có lợi cho sức khoẻ
Mặc dù khẩu phần ăn có nhiều chất béo, người Amish có tỉ lệ béo ph́ rất thấp. Khái niệm ít béo không hề tồn tại trong thói quen ăn uống của họ. Họ ăn rất nhiếu bơ, thịt, trứng và sữa nguyên chất. Bơ và sữa nguyên chất thu từ ḅ ăn cỏ có rất nhiều vitamin hoà tan trong chất béo như vitamin A, E, và K2. Cũng cần nhận thấy rằng chế độ ăn hiện đại không hề đủ vitamin K2. Chính những thói quen ăn uống “ít béo” phi lư làm cho chúng ta thiếu đi những vitamin quan trọng này. Vitamin K2 đóng vai tṛ quan trọng trong quá tŕnh chuyển hoá can-xi. Thiếu vitamin K dẫn đến nhiều bệnh như tim mạch, loăng xương, và thậm chí là ung thư.
4. Người Amish vận động thường xuyên
Người Amish chỉ có tỉ lệ béo ph́ 3% so với tỉ lệ béo ph́ tới 31% của người Mỹ. V́ người Amish không sử dụng xe hơi và các phương tiện hiện đại khác, mức độ vận động của họ rất cao: đàn ông đi bộ trung b́nh 18000 bước một ngày (tương đương với 9 dặm hoặc 14,5 km), c̣n phụ nhữ là 14000 bước.
http://drive.tinhhoa.net/http/1200x1200/tinhhoa.net-Kqlcbh-20160719-dieu-gi-khien-bo-toc-thieu-so-nguoi-amish-khong-bi-ung-thu-tu-ky.jpg
Họ đi bộ và làm rất nhiều việc chân tay, điều đó phản ánh tại sao họ có tỉ lệ bệnh tim mạch rất thấp. Theo tiến sĩ David R. Bassett, giáo sư của trường Tennessee Northville, đồng thời là hội viên danh dự của American College of Sports Medicine, “chính người Amish cho chúng ta thấy sự giảm sút trong hoạt động thể chất của con người trong ṿng 150 năm qua. Lối sống của họ chỉ ra rằng hoạt động thể chất đóng vai tṛ quan trọng trong quá tŕnh ǵn giữ sức khoẻ của tổ tiên chúng ta.”
5. Người Amish sống cuộc sống không bị áp lực (stress)
Stress là thủ phạm hàng đầu gây ra các vấn đề về sức khoẻ. Khi bạn bị stress, hàm lượng cortisone tăng lên sẽ cực kỳ nguy hiểm cho sức khoẻ trong thời gian dài. Các vấn đề sức khoẻ gắn liền với stress bao gồm bệnh tim, suy thượng thận, mất cân bằng hormone, đường máu cao, tăng cholesterol, và béo ph́.
Người Amish không cạnh tranh với nhau, họ tạo ra một cộng đồng b́nh đẳng với lối sống dựa trên tính b́nh đẳng, hợp tác, và hoà hợp giữa các thành viên trong cộng đồng. Người Amish bây giờ cũng sống như người Amish 300 năm trước và chúng ta có thể thật sự học từ họ. Họ có cuộc sống tự cung tự cấp bền vững và tuyệt đối không sử dụng hoá chất độc hại trong mọi trường hợp. Họ không bị nhiều loại dịch bệnh đe doạ và có sức khoẻ tốt hơn những người Mỹ c̣n lại.
Theo vi.sott
http://drive.tinhhoa.net/http/1200x1200/tinhhoa.net-N9j3yD-20160719-dieu-gi-khien-bo-toc-thieu-so-nguoi-amish-khong-bi-ung-thu-tu-ky.jpg
Một gia đ́nh người Amish. (Ảnh: Internet)
Người Amish là ai?
Người Amish là một tộc người thiểu số ở Mỹ. Họ sống mà không dùng tới điện thoại, ti vi, không xe hơi và không dùng điện. Mọi người đều làm nông, đi lại bằng ngựa hoặc đi bộ. Cuộc sống của họ theo những quy tắc nghiêm ngặt và rất giản dị. Gia đ́nh thường đông con và mọi thành viên đều phụ việc đồng án.
Một ngày bắt đầu từ lúc mặt trời mọc và kết thúc vào lúc mặt trời lặn. Cha và con trai là việc ngoài đồng, c̣n mẹ và con gái th́ làm việc nội trợ. Họ không làm việc vào chủ nhật, đó là ngày tất cả mọi người đi nhà thờ.
Phụ nữ Amish mặc những bộ đầm dài tối giản, luôn đeo thêm tạp dề và nón bonnet để thể hiện sự biết ơn Chúa. Họ cũng không bao giờ trang điểm hay mang đồ trang sức. Đàn ông th́ thường mặc những bộ vest màu tối, áo sơ mi không kiểu cách, đặc biệt là luôn có đai đeo quần và nón rơm rộng vành. Và đàn ông Amish luôn để râu kiêu quai nón.
Khi nghĩ đến người Amish, chúng ta thường nghĩ đến lối sống giản đơn, khác xa lối sống hiện đại. Phần lớn chúng ta xem họ là những kẻ ngốc khi không sử dụng những công nghệ tiến bộ và tiện dụng, và thậm chí xem thường họ v́ họ không theo lề lối chung của đa số mọi người trong xă hội. Nhưng nếu nh́n vào số liệu thống kê, người Amish có sức khoẻ tốt hơn đa số người Mỹ không phải Amish.
Họ gần như không bị ung thư, không bị tự kỉ, và hiếm khi bệnh. Vậy họ khác người dân Mỹ c̣n lại ra sao? Dưới đây là một số khác biệt trong lối sống của người Amish (có thể tham khảo cuốn sách “The Amish advantage: What the Amish can teach you about health, wealth, and being happier”)
Một nghiên cứu mới đây đăng trên tạp chí “Cancer Causes And Control” (Các nguyên nhân gây bệnh ung thư và cách kiểm soát) cho thấy gần như không có người bị ung thư trong cộng đồng người Amish và người Amish được xem là những người có sức khoẻ tốt nhất nước Mỹ.
Các nhà nghiên cứu từ trường đại học Ohio State University thật ra bắt đầu nghiên cứu người Amish để xem tỉ lệ ung thư của họ có cao hơn b́nh thường do thiếu các phương tiện chăm sóc y khoa truyền thống hay không. Tuy nhiên, kết quả thu được lại làm họ bất ngờ.
http://drive.tinhhoa.net/http/1200x1200/tinhhoa.net-gQMiPW-20160719-dieu-gi-khien-bo-toc-thieu-so-nguoi-amish-khong-bi-ung-thu-tu-ky.jpg
Trẻ em người Amish. (Ảnh: Internet)
Dưới đây là lư do tại sao người Amish hiếm khi bị ung thư.
Người Amish đă chọn sự thông thái mà tổ tiên chúng ta truyền lại thay v́ đi theo lối sống “hiện đại”. Nghĩa là họ sống theo kinh nghiệm của những thế hệ trước.
1. Người Amish không tiêm vắc xin
Bạn có biết rằng rất ít người Amish bị thiểu năng trí tuệ và tự kỷ không? Cho tới nay chỉ có 3 trường hợp người Amish bị bệnh tự kỉ và đó là những đứa trẻ có tham gia chương tŕnh tiêm vắc xin bắt buộc. Thay v́ công nhận việc không tiêm vắc xin dẫn đến tỉ lệ tự kỷ thấp ở người Amish, phần lớn xă hội lại cho rằng tỉ lệ tự kỉ thấp là do người Amish có một gien nào đó tối ưu hơn người b́nh thường. Dù liên tục bị gây áp lực bởi chính quyền, người Amish luôn từ chối tiêm vắc xin.
2. Người Amish ăn thức ăn hữu cơ trồng ở địa phương
Người Amish không chỉ tránh thức ăn đóng gói và thức ăn chế biến sẵn, họ c̣n tự trồng tất cả thực phẩm cần dùng bằng phương pháp canh tác hữu cơ. Họ tự nuôi gia súc và gia cầm; thực phẩm của họ luôn có nguồn gốc tự nhiên và không phải GMO. Điều quan trọng là họ ăn thức ăn theo mùa, mùa nào thức nấy, thực phẩm c̣n dư được đóng hộp hoặc lên men.
Rau quả theo mùa bao giờ cũng có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Rau quả tươi có nhiều chất chống oxy hoá rất có lợi cho sức khoẻ. Chất chống oxy hoá có thể chống lại các gốc tự do nên làm cho cơ thể trẻ khoẻ. Do đó không thể không công nhận rằng chế độ ăn uống của người Amish đóng vai tṛ quan trọng trong việc họ không bị “rối loạn tăng động giảm chú ư” (ADHD), dị ứng thực phẩm và bệnh xuyển.
http://drive.tinhhoa.net/http/1200x1200/tinhhoa.net-LjXvLv-20160719-dieu-gi-khien-bo-toc-thieu-so-nguoi-amish-khong-bi-ung-thu-tu-ky.jpg
3. Người Amish ăn rất nhiều chất béo có lợi cho sức khoẻ
Mặc dù khẩu phần ăn có nhiều chất béo, người Amish có tỉ lệ béo ph́ rất thấp. Khái niệm ít béo không hề tồn tại trong thói quen ăn uống của họ. Họ ăn rất nhiếu bơ, thịt, trứng và sữa nguyên chất. Bơ và sữa nguyên chất thu từ ḅ ăn cỏ có rất nhiều vitamin hoà tan trong chất béo như vitamin A, E, và K2. Cũng cần nhận thấy rằng chế độ ăn hiện đại không hề đủ vitamin K2. Chính những thói quen ăn uống “ít béo” phi lư làm cho chúng ta thiếu đi những vitamin quan trọng này. Vitamin K2 đóng vai tṛ quan trọng trong quá tŕnh chuyển hoá can-xi. Thiếu vitamin K dẫn đến nhiều bệnh như tim mạch, loăng xương, và thậm chí là ung thư.
4. Người Amish vận động thường xuyên
Người Amish chỉ có tỉ lệ béo ph́ 3% so với tỉ lệ béo ph́ tới 31% của người Mỹ. V́ người Amish không sử dụng xe hơi và các phương tiện hiện đại khác, mức độ vận động của họ rất cao: đàn ông đi bộ trung b́nh 18000 bước một ngày (tương đương với 9 dặm hoặc 14,5 km), c̣n phụ nhữ là 14000 bước.
http://drive.tinhhoa.net/http/1200x1200/tinhhoa.net-Kqlcbh-20160719-dieu-gi-khien-bo-toc-thieu-so-nguoi-amish-khong-bi-ung-thu-tu-ky.jpg
Họ đi bộ và làm rất nhiều việc chân tay, điều đó phản ánh tại sao họ có tỉ lệ bệnh tim mạch rất thấp. Theo tiến sĩ David R. Bassett, giáo sư của trường Tennessee Northville, đồng thời là hội viên danh dự của American College of Sports Medicine, “chính người Amish cho chúng ta thấy sự giảm sút trong hoạt động thể chất của con người trong ṿng 150 năm qua. Lối sống của họ chỉ ra rằng hoạt động thể chất đóng vai tṛ quan trọng trong quá tŕnh ǵn giữ sức khoẻ của tổ tiên chúng ta.”
5. Người Amish sống cuộc sống không bị áp lực (stress)
Stress là thủ phạm hàng đầu gây ra các vấn đề về sức khoẻ. Khi bạn bị stress, hàm lượng cortisone tăng lên sẽ cực kỳ nguy hiểm cho sức khoẻ trong thời gian dài. Các vấn đề sức khoẻ gắn liền với stress bao gồm bệnh tim, suy thượng thận, mất cân bằng hormone, đường máu cao, tăng cholesterol, và béo ph́.
Người Amish không cạnh tranh với nhau, họ tạo ra một cộng đồng b́nh đẳng với lối sống dựa trên tính b́nh đẳng, hợp tác, và hoà hợp giữa các thành viên trong cộng đồng. Người Amish bây giờ cũng sống như người Amish 300 năm trước và chúng ta có thể thật sự học từ họ. Họ có cuộc sống tự cung tự cấp bền vững và tuyệt đối không sử dụng hoá chất độc hại trong mọi trường hợp. Họ không bị nhiều loại dịch bệnh đe doạ và có sức khoẻ tốt hơn những người Mỹ c̣n lại.
Theo vi.sott