tcl
15-06-2016, 19:00
Ai cũng thích bơ, nhưng bảo quản bơ thế nào th́ không phải ai cũng rành, có mẹo này th́ mọi chuyện đơn giản lắm nhé!
Bơ đă vào mùa và đây cũng là loại trái cây yêu thích của rất nhiều người. Không chỉ vậy, giá trị dinh dưỡng mà bơ mang đến cho sức khỏe người dùng là quan trọng. Cụ thể, bơ rất giàu chất béo thô có lợi, giúp giảm cân cũng như mang đến những lợi ích khác.
https://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/a3aS2T9Slycccccccccccc31ktSIL/Image/2016/06/giubotuoi_4-f4640/qua-bo.jpg
Bơ là trái cây giàu chất dinh dưỡng. (Ảnh: healthyfoodhouse)
Theo các nhà khoa học, bơ có hơn 20 dưỡng chất thiết yếu, nhưng quan trọng nhất vẫn là: vitamin E, chất xơ, vitamin B, kali (gấp hai lần trong chuối), magie, sắt, natri, canxi, axit folic, và đặc biệt hơn là carotenoid giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư.
Năm 2010, theo tài liệu hướng dẫn cách gọt quả bơ đúng để tận dụng mọi lợi ích của bơ do California Avocado Commission cung cấp có đoạn: "Bơ chứa 11 carotenoid. Theo Agricultural Research Service của USDA, bơ chứa một hệ dinh dưỡng phức hợp gồm carotenoid cung cấp rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Carotenoid xuất hiện để bảo vệ con người chống lại bệnh ung thư, bệnh tim, thoái hóa điểm vàng. Các nghiên cứu của UCLA cho thấy, carotenoid tập trung nhiều nhất trong phần thịt xanh của quả bơ, nơi gần nhất với vỏ".
Bơ c̣n có đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, bơ c̣n giúp tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng tan trong chất béo từ các loại rau quả khác như lutein, alpha và beta-carotene. Hơn nữa, bơ rất giàu axit amin giúp cải thiện chức năng năo, ngăn chặn t́nh trạng quá tải ở gan và thúc đẩy cân bằng trọng lượng cơ thể.
Do đó, bơ luôn là thực phẩm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách để giữ bơ được tươi lâu, đặc biệt khi mùa bơ đă đến, giá cả hấp dẫn, ai cũng mua nhiều để trữ.
Một điều quen thuộc khi cắt quả bơ ra và để ngoài không khi một thời gian là mặt cắt tiếp xúc với oxy, ngay lập tức chuyển sang màu nâu. Nên v́ thế bơ rất khó để trữ trong tủ lạnh trong thời gian dài. Điều này là do enzyme có tên polyphenol oxidase. Do đó, để hạn chế t́nh trạng này, bạn có tận dụng hành tây để giữ bơ tươi lâu hơn. Cụ thể, bạn cho một múi hành tây (cắt theo kiểu bổ cau) vào trong hộp cùng với bơ và đóng chặt nắp lại, cho vào tủ lạnh, bơ sẽ ít bị chuyển sang màu nâu mất thẩm mỹ. Cách này có thể trữ bơ được từ 5 đến 7 ngày.
https://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/a3aS2T9Slycccccccccccc31ktSIL/Image/2016/06/giubotuoi_2-f4640/giu-bo-tuoi.jpg
Hăy cho bơ và hành tây vào hộp, bơ sẽ bảo quản được lâu hơn rất nhiều. (Ảnh: Internet)
Hăy thử tuyệt chiêu này nhé.
(Nguồn: healthyfoodhouse)
Theo Newben / Trí Thức Trẻ
Bơ đă vào mùa và đây cũng là loại trái cây yêu thích của rất nhiều người. Không chỉ vậy, giá trị dinh dưỡng mà bơ mang đến cho sức khỏe người dùng là quan trọng. Cụ thể, bơ rất giàu chất béo thô có lợi, giúp giảm cân cũng như mang đến những lợi ích khác.
https://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/a3aS2T9Slycccccccccccc31ktSIL/Image/2016/06/giubotuoi_4-f4640/qua-bo.jpg
Bơ là trái cây giàu chất dinh dưỡng. (Ảnh: healthyfoodhouse)
Theo các nhà khoa học, bơ có hơn 20 dưỡng chất thiết yếu, nhưng quan trọng nhất vẫn là: vitamin E, chất xơ, vitamin B, kali (gấp hai lần trong chuối), magie, sắt, natri, canxi, axit folic, và đặc biệt hơn là carotenoid giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư.
Năm 2010, theo tài liệu hướng dẫn cách gọt quả bơ đúng để tận dụng mọi lợi ích của bơ do California Avocado Commission cung cấp có đoạn: "Bơ chứa 11 carotenoid. Theo Agricultural Research Service của USDA, bơ chứa một hệ dinh dưỡng phức hợp gồm carotenoid cung cấp rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Carotenoid xuất hiện để bảo vệ con người chống lại bệnh ung thư, bệnh tim, thoái hóa điểm vàng. Các nghiên cứu của UCLA cho thấy, carotenoid tập trung nhiều nhất trong phần thịt xanh của quả bơ, nơi gần nhất với vỏ".
Bơ c̣n có đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, bơ c̣n giúp tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng tan trong chất béo từ các loại rau quả khác như lutein, alpha và beta-carotene. Hơn nữa, bơ rất giàu axit amin giúp cải thiện chức năng năo, ngăn chặn t́nh trạng quá tải ở gan và thúc đẩy cân bằng trọng lượng cơ thể.
Do đó, bơ luôn là thực phẩm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách để giữ bơ được tươi lâu, đặc biệt khi mùa bơ đă đến, giá cả hấp dẫn, ai cũng mua nhiều để trữ.
Một điều quen thuộc khi cắt quả bơ ra và để ngoài không khi một thời gian là mặt cắt tiếp xúc với oxy, ngay lập tức chuyển sang màu nâu. Nên v́ thế bơ rất khó để trữ trong tủ lạnh trong thời gian dài. Điều này là do enzyme có tên polyphenol oxidase. Do đó, để hạn chế t́nh trạng này, bạn có tận dụng hành tây để giữ bơ tươi lâu hơn. Cụ thể, bạn cho một múi hành tây (cắt theo kiểu bổ cau) vào trong hộp cùng với bơ và đóng chặt nắp lại, cho vào tủ lạnh, bơ sẽ ít bị chuyển sang màu nâu mất thẩm mỹ. Cách này có thể trữ bơ được từ 5 đến 7 ngày.
https://afamily1.vcmedia.vn/k:thumb_w/600/a3aS2T9Slycccccccccccc31ktSIL/Image/2016/06/giubotuoi_2-f4640/giu-bo-tuoi.jpg
Hăy cho bơ và hành tây vào hộp, bơ sẽ bảo quản được lâu hơn rất nhiều. (Ảnh: Internet)
Hăy thử tuyệt chiêu này nhé.
(Nguồn: healthyfoodhouse)
Theo Newben / Trí Thức Trẻ